La Torta al Limone dei “12 Cucchiai”: La Ricetta Italiana Senza Bilancia, Pronta in 5 Minuti, che Si Scioglie Letteralmente in Bocca!

LA RICETTA COMPLETA: TORTA AL LIMONE “12 CUCCHIAI”

Indossate il grembiule e preparatevi a sfornare questa meraviglia in tempo record!

📋 Ingredienti Necessari

Per la Base (Il Metodo dei 12 Cucchiai):

3 uova grandi
12 cucchiai di Zucchero (circa 180g)
12 cucchiai di Olio di semi di girasole (circa 120ml)
12 cucchiai di Latte (circa 120ml)
12 cucchiai di Farina 00 (circa 180g)
1 cucchiaio colmo di Lievito per dolci (1 bustina / 15g)
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia (o vanillina)
Un pizzico di sale
La scorza grattugiata di 2 limoni
Il succo di 2 limoni

Per lo Sciroppo allo Zenzero (Bagna):

Succo di 1 limone
50ml di acqua calda (circa 3 cucchiai)
3-4 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Per la Glassa (Icing):

80g di Zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
Scorza di limone per decorare

👨‍🍳 Procedimento Passo dopo Passo

Passaggio 1: Montare le Uova In una ciotola capiente, rompete le 3 uova, aggiungete un pizzico di sale, la vaniglia e i 12 cucchiai di zucchero. Usate le fruste elettriche ad alta velocità per 2-3 minuti finché il composto non diventa chiaro, spumoso e raddoppiato di volume.

Passaggio 2: Unire Liquidi e Secchi Aggiungete alla ciotola: 12 cucchiai di olio e 12 cucchiai di latte. Mescolate bene. Setacciate i 12 cucchiai di farina e il lievito direttamente nel composto. Aggiungete la farina in due riprese per evitare grumi. Mescolate delicatamente con una frusta o una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.

Passaggio 3: L’Esplosione di Limone Grattugiate la scorza dei 2 limoni nell’impasto (solo la parte gialla!). Successivamente, spremete i limoni e versate il succo direttamente nell’impasto. Mescolate un’ultima volta.

Passaggio 4: Cottura Preriscaldate il forno a 180°C. Prendete uno stampo rotondo da 20 cm, foderatelo con carta forno e imburrate leggermente i bordi. Versate l’impasto. Cuocete per 40 minuti. (Fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta).

Passaggio 5: Lo Sciroppo Magico Mentre la torta cuoce, preparate la bagna mescolando: 50ml di acqua calda, 3-4 cucchiai di zucchero, il succo di 1 limone e il mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Mescolate finché lo zucchero non si scioglie.

Passaggio 6: Finitura e Decorazione Appena sfornata la torta (ancora calda), spennellate uniformemente lo sciroppo allo zenzero sulla superficie. La torta assorbirà tutto il liquido diventando super soffice. Infine, mescolate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone per creare una glassa bianca. Versatela sulla torta e decorate con scorzette di limone fresco.

Il risultato sarà una torta dorata, profumatissima ed elegante. Perfetta per la colazione o per un tè pomeridiano. Buon appetito!