Il Capolavoro al Cioccolato “Mille Strati” Senza Forno: Il Segreto da 10 Minuti che Batte i Migliori Ristoranti

RICETTA DETTAGLIATA: TORTA DI CREPES CIOCCOLATO E OREO (SENZA FORNO)

Rimboccatevi le maniche e preparatevi a creare questo dessert spettacolare in pochi semplici passi!

📋 Ingredienti Necessari

Per le Crepes al Cioccolato:

4 uova
1/2 cucchiaino di sale
1,5 cucchiai di zucchero semolato
10g di zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia)
45g di cacao in polvere
150g di farina 00
300ml di latte (aggiunto gradualmente)
45g di burro fuso

Per la Crema al Ripieno:

5 cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o Mascarpone)
3 cucchiai di latte condensato cotto (Dulce de Leche o caramello denso)
1 pacchetto di biscotti Oreo (sbriciolati)

Per la Glassa (Copertura):

85g di cioccolato fondente
100ml di panna fresca (33% di grassi)
60g di arachidi tostate (tritate grossolanamente)

👨‍🍳 Procedimento Passo dopo Passo

Passaggio 1: Preparare l’Impasto delle Crepes

In una ciotola capiente, sbattere le 4 uova con il sale, lo zucchero e la vaniglia.
Setacciare i 45g di cacao e mescolare bene.
Aggiungere una parte dei 300ml di latte per sciogliere il composto.
Setacciare i 150g di farina e mescolare per eliminare i grumi.
Versare il latte rimanente e mescolare. Infine, aggiungere i 45g di burro fuso per rendere l’impasto lucido e vellutato.

Passaggio 2: Cuocere le Crepes

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
Versare un mestolo di impasto e ruotare la padella per creare uno strato sottile.
Cuocere finché la superficie non è asciutta, poi girare e cuocere per pochi secondi dall’altro lato. Ripetere fino a esaurimento dell’impasto (otterrete una pila di crepes). Lasciare raffreddare.

Passaggio 3: Preparare la Crema agli Oreo

In una ciotola, mescolare i 5 cucchiai di formaggio spalmabile con i 3 cucchiai di latte condensato cotto fino a ottenere una crema liscia.
Sbriciolare i biscotti Oreo (crema inclusa) e unirli al composto.

Passaggio 4: Assemblaggio

Posizionare una crepe su un piatto. Spalmare un velo sottile di crema agli Oreo.
Coprire con un’altra crepe. Ripetere l’operazione fino a finire crepes e crema.
Importante: Mettere la torta in frigorifero per 4 ore. Questo passaggio è fondamentale per compattare gli strati.

Passaggio 5: La Glassa Croccante

Scaldare i 100ml di panna (senza farla bollire) e versarla sopra gli 85g di cioccolato fondente. Mescolare finché il cioccolato non è completamente sciolto.
Aggiungere le arachidi tostate e mescolare.
Togliere la torta dal frigo e versare la glassa sopra, lasciandola colare naturalmente sui lati.
Rimettere in frigo per altri 30 minuti per far indurire la copertura.

Servizio Tagliate una fetta e ammirate gli strati perfetti. L’amaro del cioccolato, il dolce del caramello e la croccantezza delle arachidi si fondono in un’armonia perfetta. È un dessert che conquisterà chiunque!

Buon appetito!