Basta mettere il pesce nel sacchetto! Ricetta della mia nonna coreana!

LA RICETTA COMPLETA: SALMONE AL FORNO CON PATATE E INSALATA FRESCA

Ecco tutto ciò che vi serve per portare in tavola questa meraviglia.

📋 Ingredienti Necessari

Per il Pesce e la Marinatura:

1 Salmone Rosa (intero pulito o filetti grossi)
Sale, Pepe nero
Spezie per pesce (mix a piacere)
Succo di limone
La Salsa:

4 cucchiai di panna acida
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di senape
Prezzemolo fresco tritato
Un pizzico di sale

Per il Contorno al Forno:

500g di patate
30g di burro (per le patate)
Olio vegetale
2 spicchi d’aglio
100g di funghi (champignon o misti)
1 cipolla bianca
Sale e Pepe nero

Per la Copertura Finale:

100g di formaggio (tipo mozzarella o a pasta filata)
40g di burro a pezzetti

Per l’Insalata di Accompagnamento:

1 cipolla rossa
1/2 arancia
1/2 avocado
Rucola fresca
Condimento: Succo di limone, Olio d’oliva, Sale, Pepe nero.

👨‍🍳 Procedimento Passo dopo Passo

1. Preparazione e Marinatura del Pesce Lavate il salmone e asciugatelo bene. Conditelo con sale, pepe, spezie per pesce e una spruzzata di succo di limone. In una ciotola, mescolate la panna acida, la maionese, la senape, il sale e il prezzemolo. Spalmate questa crema generosamente su tutto il pesce. Lasciate marinare per 10 minuti.

2. Preparazione delle Verdure Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. Sbollentatele leggermente in acqua salata (non devono essere completamente cotte, solo ammorbidite). Scolatele e conditele con un filo d’olio, i 30g di burro e l’aglio tritato. Tagliate i funghi a fettine e la cipolla bianca a rondelle. Salate e pepate leggermente.

3. Cottura nel Sacchetto (o in Teglia) Preriscaldate il forno a 180°C. Prendete un sacchetto da forno (o preparate una teglia foderata). Mettete sul fondo le patate, i funghi e le cipolle. Adagiatevi sopra il salmone marinato. Cuocete per 25 minuti.

4. Il Tocco Finale al Formaggio Trascorsi i 25 minuti, aprite il sacchetto (o estraete la teglia). Cospargete il pesce e le verdure con il formaggio grattugiato e distribuite sopra i pezzetti di burro (40g). Rimettete in forno per qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e creare una crosticina deliziosa.

5. L’Insalata Fresca Mentre il pesce finisce di cuocere, preparate l’insalata. Tagliate la cipolla rossa a fettine sottili, l’arancia e l’avocado a cubetti. Unite tutto in una ciotola con la rucola. Condite con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescolate delicatamente.

Servizio: Servite il salmone caldo e filante direttamente con le sue patate cremose, accompagnato dalla fresca insalata di arancia e avocado. È un pasto da re, semplice ma raffinato!

Buon appetito!